新レシピ提案!ライブキッチン

聴講無料 地域産品展の限定企画
「新レシピ提案!ライブキッチン」

当日先着順
~地域食材を活用した食の魅力を発信~

地域産品展の目玉企画として、日本各地の地域食材を活用した食の魅力を発信する試食イベント
「新レシピ提案!ライブキッチン」を開催します。
日本全国にはおいしく魅力たっぷりの食材や産品がたくさんあります。
今回は全国8地域にフォーカスをあて、それぞれの地域から選りすぐった特産品の調理デモと試食を行います。

会場 東8ホール特設会場

2月15日(火)

11:00~12:30

国産唐辛子

【三重県熊野市】
中山間地域の新たな取組「国産唐辛子」
熊野市は三重県の南部に位置し、温暖な気候と豊かな自然に恵まれています。タイ原産品種プリッキーヌをペースト化し、人参ペーストやリンゴ酢などを配合した「生唐辛子ソース」をはじめ、すべて熊野市内で生産した安全安心な国産の唐辛子を使用しています。

三重県熊野市

14:00~15:30

SASHIMA YARD

【茨城県猿島地区】
コンセプトは「アウトドア体験」
首都・東京から60km圏にあって、利根川沿岸の低湿地と中央部の猿島台地からなる茨城県猿島郡。今回は、都内にいながらキャンプ・バーベキューを体験!をコンセプトに、絶品商品をご紹介します。

SASHIMA YARD

2月16日(水)

11:00~12:30
14:00~15:30

「幻の高級魚クエ」の絶品だし

【長崎県】
自宅で味わう
「幻の高級魚クエ」の絶品だし!

専門漁師でも月に数本しかとることができないと言われる「幻の高級魚クエ」。クエの旨さを知り尽くした長崎九十九島のプロのクエ釣り漁師軍団が作った「幻の高級魚本クエのだし」をご賞味ください。

よか魚(ACS)

2月17日(木)

11:00~12:30
14:00~15:30

そばパスタ

【群馬県みなかみ町】
蕎麦鑑定士が作った
「そばパスタ」

群馬県みなかみ町にある創業250年の老舗手打ち蕎麦専門店「角弥」。水上の豊かな水を利用して、伝統の味を守り続ける「角弥」の蕎麦鑑定士が作った革新的な商品「そばパスタ」のご紹介です。

みなかみ町商工会

2月18日(金)

11:00~12:30

【秋田県】
秋田の旨味「白神ニンニク」のご紹介
「おいしい秋田をぎゅっとひとさじ。」秋田の「おいしい」をもっと身近にする、そんなコンセプトから誕生した「白神にんにくオリーブオイル」と「白神にんにく胡麻油」のご紹介です。

秋田県

14:00~15:30

万里姫どうふ
えごまドレッシング

【群馬県片品村】
尾瀬の恵みを堪能する!
群馬県の北北東に位置し、尾瀬の麓として知られる片品村。希少大豆と尾瀬の湧水を使用した「万里姫どうふ」と、村で採れた良質なえごまだけを使用した濃厚な「えごまドレッシング」をご賞味ください。

片品村商工会

※プログラムは変更になる場合がございます。

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【地域食材応援団(シェフ)の紹介】 私たちが応援します!!

一般社団法人日本フィンガーフード協会

フィンガーフードを専門とする料理人育成の為の活動を行っている一般社団法人フィンガーフード協会の所属講師5名。

川口幸子(かわぐちさちこ)

「食べた物で身体が作られる」免疫力アップで元気な自分でいるために五大栄養素をバランス良く取り入れたメニューを開発しています。小さなサイズで気軽に摘めるフィンガーフードを通して、作って食べる楽しみをお伝えしながら、ケータリング、お料理教室や講座、イベント等のアシスタントとしてサポートさせて頂いています。

  • 外部講師ーNPO法人ただみコミュニティークラブ親子教室
  • 江ノ島ウエディングケータリング 
  • ル・クール監修ケータリングサポート
  • フィンガーフード・プロフェッショナル資格認定講座マスターディプロマ取得
  • ABCクッキングブレッドマスターライセンス
  • 食品衛生責任
  • つくりおきマイスター
  • アスリートフードマイスター2級

重藤直子(しげとうなおこ)

茨城の自然豊かな、 ゆったりとした時が 流れるお料理とテーブルコーディネートのサロン La table N(ラ・ターブル・エヌ)を主宰しております。
サロン名はテーブルの上で楽しい世界が広がることを願って名付けました。
フィンガーフードをはじめとした美しくて美味しい世界をお伝えしています。

  • 日本フィンガーフード協会上級認定講師
  • 新宿伊勢丹OTOMANA、ショールーム、フードイベント等での講師・企画・レシピ開発などを担当。

website:http://www.latablen.saro.website/
blog:https://www.facebook.com/naoko.shigeto
Instagram:https://instagram.com/patsu_patsu3980?r=nametag
外部講師実績:新宿三越伊勢丹オトマナ、幕張メッセ地域産品展ライブキッチン、カクイチショールームイベント等

武田典子(たけだのりこ)

千葉県浦安市の自宅で、パエリアとかわいいピンチョスの料理教室 「Amor a la Cocina (アモールアラコシーナ)」を主宰しています。レッスンではスペイン駐在時代に学んだスペインの家庭料理と、一口サイズのフィンガーフードを組み合わせたパーティースタイルをご紹介。一方で、日本フィンガーフード協会認定講座も担当、またレシピ開発、料理写真の提供なども行い、活動の幅を広げています。

  • 日本フィンガーフード協会上級認定講師
  • 新宿伊勢丹OTOMANA、ショールーム、フードイベント等での講師・企画・レシピ開発などを担当。
  • 日本フィンガーフード協会ディプロマ校認定講師
  • フードコーディネーター
  • ワインエキスパート
  • 日テレ「ZIP」出演

blog:https://ameblo.jp/sarasate17-3
外部講師実績:日本フィンガーフード協会認定講座、日本橋三越カルチャーサロン、新宿伊勢丹OTOMANA、新浦安スタジオブーケ 、成城ローズルームなど

安井直美(やすいなおみ)

花と食のサロン「ブランシュ」を主宰しています。お教室では、テーマに合わせた美しい花とフィンガーフードでテーブルを飾り、楽しんでいただいています。
参加される皆さまが心から楽しんでいただけるレッスンを目指しています。

  • 日本フィンガーフード協会上級認定講師
  • JDCAディスプレイクリエイター
  • フラワー装飾技能士1級

website:花と食のサロン*ブランシュ
Instagram:https://www.instagram.com/naoblanche/
Facebook:https://www.facebook.com/nao.blanche
外部講師歴:新宿伊勢丹OTOMANA、日本橋三越本店カルチャーサロン、NHKカルチャー横浜教室(各月)、NHKカルチャー青山教室(各月)、横浜ディスプレイミュージアム(JDCA)、ローズルーム