地域産品を使用した名物商品開発からブランディング手法まで!
「拡大している市場」×「地域産品」で名物商品ブランドを作り出す。成功のキッカケは小さな取り組みでも、小さな成功から大きく広げていくブランディング手法について、名物商品の作り方のポイントや展開手法を事例をもとにお話しさせていただきます。

常に新しいアイディアが求められるスイーツ開発・販売の最前線ですが、2020年のコロナ禍により、PR方法やお客様とのコミュニケーションも含め、大きな変化が見られます。最新トレンドの紹介と共に、今後の方向性について提言します。